Los alumnos de la ESHS participan en VIMAR 2026 junto a profesionales de la gastronomía

El alumnado ha asistido a catas y demostraciones culinarias en la Feria del Vino y el Mar, donde el profesor Manuel Ángel Campos ha protagonizado un showcooking y dos alumnas han acompañado al antiguo alumno Enrique Sánchez en su demostración.

Los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS) han participado en VIMAR 2026, la Feria del Vino y el Mar, celebrada en Huelva los días 26 y 27 de octubre. Una oportunidad para ampliar su formación fuera del aula, conocer de cerca a profesionales del sector y descubrir nuevas propuestas en torno a la gastronomía, los productos del mar y los vinos.

Durante la jornada, los estudiantes han asistido a diferentes catas y demostraciones culinarias incluidas en la programación de la feria, acercándose a técnicas, elaboraciones y productos de la mano de especialistas.

La Escuela también ha estado representada en los fogones por Manuel Ángel Campos, profesor de la ESHS, que ha realizado un showcooking en el que ha presentado su versión de las albóndigas de choco, uno de los platos emblemáticos de la gastronomía onubense.

Además, dos alumnas de la Escuela han acompañado al cocinero y comunicador Enrique Sánchez, antiguo alumno de la ESHS y presentador del programa Cómetelo, de Canal Sur, durante su showcooking «El choco y el vino del Condado: juntos y revueltos», dedicado a explorar las posibilidades gastronómicas de combinar este producto con los vinos de la provincia.

La participación en encuentros profesionales como VIMAR permite al alumnado complementar su aprendizaje práctico, observar el trabajo de cocineros y especialistas y acercarse a las tendencias y oportunidades de un sector en constante evolución.