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Invitada por la Cámara de Comercio de Badajoz, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha participado en la tercera edición de la feria para establecer contactos con productores y acercar nuevos productos a su actividad formativa.
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS) ha participado en la III Feria Agroalimentaria Espiga, celebrada en Badajoz, por invitación de la Cámara de Comercio de la ciudad. La presencia de la Escuela ha permitido conocer de cerca a productores agroalimentarios y mantener reuniones B2B orientadas a explorar nuevas oportunidades de colaboración.
Durante el encuentro, Carlos Montero, en representación de la ESHS, ha mantenido reuniones con productores para conocer sus productos y valorar posibles vías de colaboración que permitan acercarlos a la actividad de la Escuela. Estos contactos buscan enriquecer la experiencia formativa del alumnado y ampliar su conocimiento sobre las materias primas que forman parte de la gastronomía.
Para la ESHS, la formación va más allá de las aulas y los espacios de práctica. Conocer el territorio, descubrir a sus productores y comprender la cultura que rodea a los alimentos son herramientas esenciales para formar profesionales capaces de reconocer el valor del producto y transmitirlo al cliente. La calidad de una elaboración comienza mucho antes de llegar al plato, en el origen de las materias primas y en el trabajo de quienes las producen y transforman.
La participación en Espiga también ha propiciado el encuentro entre dos territorios con una destacada riqueza agroalimentaria y tradición gastronómica, Andalucía y Extremadura, y ha abierto nuevas oportunidades de relación entre productores y profesionales de la formación hostelera.
Con esta presencia, la ESHS refuerza su compromiso con una formación conectada con la realidad del sector, en la que el conocimiento del producto y de su origen forma parte del aprendizaje de los futuros profesionales de la hostelería.