Formación y empleo, ejes de un encuentro institucional en la ESHS

Formación conectada con el empleo

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha recibido esta semana la visita de Rocío Blanco, consejera de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía; María Victoria Martín-Lomeña Guerrero, secretaria general del Servicio Público de Empleo y Formación; y Manuel Cardeña, portavoz de Justicia, Desregulación y Administración Local y viceportavoz de Turismo en el Parlamento de Andalucía.

Durante el encuentro, los representantes institucionales mantuvieron una reunión con Marta Redondo, directora de la ESHS, e Irina Naranjo, directora académica, en la que pudieron conocer el proyecto educativo de la Escuela, su oferta formativa y su vinculación con el sector hostelero y turístico. La visita permitió también intercambiar impresiones y explorar posibles vías de colaboración en materia de formación, empleo e inserción laboral.

Aprender haciendo: la formación en un entorno profesional real

Uno de los aspectos centrales de la visita fue conocer de primera mano el modelo de enseñanza de la ESHS. A través de Alabardero Escuela, su restaurante de aplicación, los alumnos trasladan los conocimientos adquiridos durante su formación teórica a un entorno de trabajo real, participando en las distintas áreas de cocina y servicio.

La combinación de formación teórica y práctica permite que los estudiantes consoliden los conocimientos, desarrollen competencias técnicas y profesionales y aprendan a desenvolverse en contacto directo con la actividad hostelera. De este modo, se familiarizan con las dinámicas, exigencias y responsabilidades propias del sector y adquieren una preparación orientada a su futura incorporación al mercado laboral.

Más oportunidades de formación e inserción laboral

La relación entre formación y empleo constituye una de las líneas fundamentales del proyecto de la ESHS. Junto a sus programas formativos propios, la Escuela trabaja para favorecer el acceso al mercado laboral a través de la colaboración con empresas, fundaciones y asociaciones.

Estas alianzas permiten impulsar iniciativas dirigidas a mejorar las oportunidades profesionales de personas pertenecientes a colectivos que encuentran mayores dificultades de acceso al empleo, utilizando la formación especializada en hostelería como una herramienta para desarrollar capacidades y facilitar su incorporación al mundo laboral.

El encuentro ha permitido compartir este enfoque y explorar nuevas posibilidades de trabajo conjunto para seguir acercando la formación a las necesidades del mercado laboral y ampliar las oportunidades de inserción profesional.