Hilarión pone en práctica su formación en el Hotel Alfonso XIII de Sevilla

Las prácticas profesionales son una oportunidad para trasladar al entorno laboral los conocimientos adquiridos en el aula y conocer de primera mano el funcionamiento de una cocina profesional.

Hilarion, alumno de la Diplomatura Superior, ha realizado sus prácticas en el emblemático Hotel Alfonso XIII de Sevilla, donde ha podido conocer diferentes áreas de trabajo, desde las cocinas y el servicio de desayunos hasta la partida de cuarto frío.

Durante esta experiencia, también ha participado en eventos como bodas, descubriendo las necesidades organizativas y operativas que requiere el servicio gastronómico en celebraciones de este tipo.

Uno de los aspectos que más ha valorado ha sido comprobar cómo la organización y la dinámica de trabajo de las cocinas profesionales se corresponden con los contenidos que estudia durante su formación en la Escuela.

Una experiencia que le ha permitido acercarse a la realidad del sector, ampliar su visión del trabajo en cocina y seguir avanzando en su preparación profesional.